Agneau grillé à l’estragon

Préparation : 10 min (la veille) Cuisson : 5 min Facile

La veille, faire macérer 4 cuil. à soupe d’estragon haché dans le mélange huile-citron. Ajouter une gousse d’ail hachée menu.

Deux heures avant la cuisson, mettre la viande dans la marinade. Au moment de la cuisson, poser les côtes sur le gril huilé et les faire cuire en les badigeonnant en cours de cuisson avec l’huile aromatisée. Poser également sur le gril les tomates coupées en deux, huilées, salées et poivrées (on peut également les saupoudrer d’un léger hachis d’ail).

Servir la viande avec une noisette de beurre assaisonné et pétri avec 2 cuil. à soupe de feuilles d’estragon hachées.