Eplucher l’ananas et le couper en tranches. Couper chaque tranche en quatre en retirant la partie centrale.
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 3 cuil. à soupe d’eau et le sucre et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange fluide. Retirer du feu.
Plonger les morceaux d’ananas dans le chocolat puis les disposer sur une grille. Laisser refroidir avant de servir.