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Recette
Ingrédients
Pour 6 personnes :- 1 grosse anguille
- 1 kg d’oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 petit verre d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
Partenaire
Anguille aux oignons
Prépration : 20 min
Cuisson : 1 h 30
Facile
Préparation :
Facile
Dépouiller l’anguille et la vider.
Eplucher, laver les oignons et les émincer. Eplucher les gousses d’ail et les hacher avec le persil. Disposer un épais lit d’oignons émincés dans le fond d’un moule à gratin. Recouvrir du hachis d’ail et de persil. Assaisonner et mouiller avec le vin blanc. Déposer l’anguille sur ce lit et arroser d’huile d’olive.
Enfourner à 180°C (th. 6) pendant 1 h 30.
