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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 4 crêpes
- 1 pamplemousse rose
- 1 orange
- 200 g de chocolat à dessert
- 30 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
Partenaire
Aumônières au chocolat et aux agrumes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Facile
Préparation :
Facile
Peler les fruits, séparer les quartiers et les faire revenir dans le beurre pendant 3 min. en les gardant de côté.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la crème fraîche en finde cuisson, mélanger puis verser le chocolat sur les fruits en mélangeant de manière à les enrober de chocolat.
Faire réchauffer les crêpes dans une noix de beurre puis en garnir le centre de fruits chocolatés. Refermer les crêpes en aumônières en les refermant avec de la ficelle de cuisine et servir.
Bain-marie
Mode de cuisson consistant à placer le récipient servant à cuire les aliments dans une casserole ou un plat de taille plus grande contenant de l'eau bouillante. C'est ce récipient contenant de l'eau qui est au contact de la flamme, le but du bain-marie étant d'éviter le contact direct avec une source de chaleur vive.