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Recette
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :- 1 l de lait
- 100 g de semoule
- 20 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- vanille
- confiture d’orange
- curaçao
Partenaire
Beignets de semoule à l’orange
Facile
Jeter, dans un litre de lait bouillant bien vanillé, la semoule et faire cuire assez longtemps pour obtenir une pâte épaisse (environ 20 min). Ajouter ensuite le beurre, le sucre et les jaunes d’oeufs puis remettre sur le feu quelques instants.
Etaler cette composition sur une plaque bien lisse afin d’obtenir une couche de 2 cm environ d’épaisseur et la laisser refroidir. Diviser en rondelles à l’aide d’un verre ou d’un coupe-pâte et dégager le centre de chaque pièce au moyen d’un vide-pommes, passer ces petites couronnes dans la chapelure et déposer les dans une poêle contenant du beurre chaud. Faire dorer des deux côtés. En rangeant les beignets dans un plat, masquer les rapidement et très légèrement de confiture d’orange additionnée de zeste fraîchement râpé.
Servir avec une petite saucière de confiture d’orange allongée (quand cela est possible) d’un petit verre de curaçao.
