Bouillon de poule

Préparation : 10 min Cuisson : 2 h Facile

Gratter les carottes et les feuilles de céleri. Peler les navets, l’oignon et l’ail. Laver les poireaux et tous les autres légumes. Laisser les légumes entiers sauf le céleri coupé en bâtonnets de 5 cm.

Dans une marmite, verser 2 l d’eau et ajouter la poule et les légumes. Saler et poivrer.

Faire cuire à feu doux à couvert pendant 2 h. Filter le bouillon et le dégraisser en le passant au papier absorbant ou en le laissant refroidir.

Servir très chaud dans des tasses à consommé.