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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 500 g de lotte
- 500 g de gros pruneaux
- 200 g d’olives farcies au piment
- huile d’olive
- sel, poivre
- thym, basilic, estragon
Partenaire
Brochettes de lotte aux pruneaux
Préparation : 10 min
Macération : 1 h
Cuisson : 5 à 8 min
Facile
Préparation :
Facile
Faire macérer la lotte coupée en dés dans l’huile d’olive avec les aromates, le sel et le poivre pendant 1 h.
Dénoyauter les pruneaux.
Sur des piques à brochettes, alterner pruneaux, dés de lotte et olives farcies. Faire cuire au grill pendant 5 à 8 min. de chaque côté.
