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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 4 darnes de cabillaud
- 500 g de pommes de terre
- 250 g d’oignon
- 12 olives noires
- 1 dl vin blanc
- 2 brins de thym
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
Partenaire
Cabillaud aux pommes de terre et aux olives
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Moyen
Préparation :
Moyen
Allumer le four à 175°C (th 5). Dénoyauter les olives et les couper en petits morceaux.
Peler la gousse d’ail et la passer au presse-ail dans un plat à four. Ajouter les olives, l’huile et le thym en l’effeuillant. Saler, poivrer et passer les darnes de poisson dans ce mélange. Peler les pommes de terre et les oignons. Les couper en rondelles épaisses.
Retirer le poisson du plat puis y mettre les oignons et les pommes de terre. Mélanger et poser les darnes de poisson sur ces légumes.
Verser le vin et le jus de citron dans le plat et glisser au four. Laisser cuire 40 min, en retournant le poisson à mi-cuisson.
Servir le poisson chaud dans son plat de cuisson.
