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Recette
Ingrédients
Pour 3 à 4 personnes :- 1 petite boite de haricots rouges cuits
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 piment
- 1 poivron
- 50 g de lard fumé
- 300 g de steack haché
- 1 petite boite de tomates pelées
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 1 dl de bouillon de boeuf
- 1/2 cuillerée à café d’oignon
- 1/2 cuillerée à café de graines de cumin
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre
Partenaire
Chili con carne
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Facile
Préparation :
Facile
Eplucher l’oignon, la gousse d’ail et le piment. Les hacher au robot. Hacher le lard. Hacher grossièrement les tomates pelées égouttées (garder le jus).
Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir l’oignon, l’ail, le piment, le poivron, le lard et la viande hachés pendant 3 à 4 minutes. Ajouter ensuite les tomates, l’origan, le cumin, du sel et du poivre. Laisser cuire quelques minutes et verser le jus des tomates et le bouillon dans lequel le concentré de tomate sera délayé . Faire cuire 15 minutes.
Puis ajouter les haricots (préalablement égouttés et rincés) et mélanger. Laisser cuire encore 5 à 10 minutes, en remuant 2 à 3 fois.
Servir très chaud.
