Recherche
Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 50 cl de lait entier
- 100 g de crème liquide
- 100 g de sucre roux
- 2 bâtons de cannelle
- 150 g de chocolat noir à 70%
Partenaire
Chocolat chaud à la cannelle
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Facile
Préparation :
Facile
Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide avec le lait et le sucre, puis laisser infuser la canelle pendant 20 min.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir dans une petite casserole au bain-marie.
Ôter la cannelle et porter à ébullition le lait et le verser sur le chocolat fondu. Remettre l’ensemble à cuire 10 min. à feu doux et servir aussitôt.
Bain-marie
Mode de cuisson consistant à placer le récipient servant à cuire les aliments dans une casserole ou un plat de taille plus grande contenant de l'eau bouillante. C'est ce récipient contenant de l'eau qui est au contact de la flamme, le but du bain-marie étant d'éviter le contact direct avec une source de chaleur vive.