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Recette
Ingrédients
Pour 6 personnes :- 6 darnes de colin
- 2 cuil. à soupe d’échalotes émincées
- 60 g de beurre
- 200 g de crème
- 2 cuil. à soupe rases de curry Madras
- 1 pincée de sel, poivre moulu
Partenaire
Colin au curry
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Facile
Préparation :
Facile
Laver, éponger les tranches de colin, les saler et les poivrer sur les 2 faces.
Emincer finement 2 cuil. à soupe rases d’échalotes, les faire fondre sans colorer dans le beurre. Les étendre au fond d’un plat allant au four. Poser dessus les tranches de poisson, arroser avec la crème et le curry mélangés et légèrement salés.
Mettre à cuire au four préchauffé à 200°C (th. 6/7). Dès que l’ébullition s’amorce, ouvrir la porte du four pour terminer la cuisson sans ébullition.
Servir avec un riz créole ou des pommes vapeur.
