Confit de canard pommes sautées

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Moyen

Peler les pommes de terre, les couper en rondelles assez fines avec un robot. Faire chauffer la graisse d’oie dans une poêle et faire sauter les pommes de terre pendant 15 à 17 minutes. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, mettre les morceaux de confit dans une sauteuse et les réchauffer à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Les retourner à mi-cuisson. Servir avec les pommes de terre. Décorer de persil.