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Recette
Ingrédients
Pour 4 pots de 500 g :- 500 g de fleurs de jasmin
- 5 oranges
- 1 citron
- 50 cl d’eau
- 1,5 kg de sucre en poudre
Partenaire
Confiture au jasmin
Facile
Laver les fruits et les hacher finement en recueillant le jus. Les placer dans une bassine à confiture avec l’eau et les pépins dans un nouet de mousseline. Laisser bouillir pendant 20 min.
Verser le sucre en poudre et laisser cuire encore 45 min. en remuant régulièrement.
5 min. avant la fin de la cuisson, ajouter les fleurs de jasmin broyées.
Ecumer et mettre en pots.
Sucre en poudre
Le sucre en poudre (ou sucre semoule) est du sucre cristallisé, broyé ou tamisé. Il est donc plus fin que le sucre cristallisé. Il se dissout très rapidement et convient à tous les usages.