Confiture d’abricots

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Facile

Nettoyer et sécher les abricots. Placer l’eau et le sucre dans une bassine à confiture et porter à ébullition jusqu’à l’obtention d’un petit boulé. Ajouter alors les fruits.

Remuer délicatement pour ne pas abîmer les fruits et éviter qu’ils n’attachent au fond de la bassine. Ajouter la gousse de vanille dès la reprise de l’ébullition. Faire cuire pendant 15 min. Retirer les abricots du sirop en les égouttant et en les réservant dans une terrine.

Laisser le sirop épaissir une 10 min. puis remettre les abricots. Laisser cuire l’ensemble quelques minutes de plus en vérifiant la cuisson régulièrement.

Mettre en pots.