Confiture de 4 fruits

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 Facile

Laver et dénoyauter les cerises. Laver et équeuter les fraises. Laver et égrener les groseilles. Equeuter les framboises. Peser les fruits et prendre le même poids de sucre.

Dans une bassine à confiture, verser les 2 verres d’eau et ajouter le sucre. Laisser reposer 5 min. et placer la bassine à feu moyen. Laisser le sucre se dissoudre un peu puis monter un peu la température. Laisser le sirop bouillonner et se concentrer jusqu’à l’obtention d’un petit boulé (au bout de 8 à 10 min.)

Verser alors les cerises dans le sirop. A la reprise de l’ébullition, baisser le feu et faire cuire 20 min.

Ajouter les fraises et laisser cuire 15 min.

Ajouter les groseilles et laisser cuire 5 min.

Ajouter les framboises et laisser cuire 10 à 15 min.

Vérifier la cuisson et metttre en pots.