Confiture de cerises à la menthe

Préparation : 30 min Macération : 8 h Cuisson : 30 min Facile

Laver et dénoyauter les cerises et les placer dans une terrine avec le sucre.

Préparer une infusion avec l’eau et les feuilles de menthe et laisser infuser 30 min. Verser alors l’infusion sans la filtrer sur les cerises.

Faire macérer pendant 8 h. au soleil si possible.

A la fin de la macération, retirer les feuilles de menthe. Mettre le jus dans une bassine à confiture et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition pendant 30 min. et ajouter les cerises. Faire cuire 30 min. de plus.

Vérifier la cuisson et mettre en pots.