Confiture de cerises à la groseille

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Facile

Laver et dénoyauter les cerises.

Porter 50 cl d’eau et le sucre à ébullition dans un bassine à confiture. Ajouter les cerises dès que le sucre épaissit et retombe en nappe brillante de l’écumoir. Laisser cuire tout en remuant régulièrement 20 min. à partir de la reprise de l’ébullition.

Pendant la cuisson des cerises, laver et égoutter les groseilles, les mettre à feu doux dans une casserole avec 20 cl. Remuer en écrasant les grains pendant 5 min. Filtrer le jus au travers d’un tamis fin.

Ajouter le jus de groseilles aux cerises et laisser cuire 5 min. dès la reprise de l’ébullition.

Vérifier la cuisson et mettre en pots.