Confiture de tomates vertes

Préparation : 20 min Macération : 24 h Cuisson : 2 h 30 Facile

Laver les tomates, les couper en tranches très minces, les recouper en deux. Faire de même avec les citrons en les recoupant en quatre.

Mettre à macérer pendant 24h au frais dans un récipient assez grand en alternant une couche de citrons/tomates avec une couche de sucre.

Après macération mettre le tout dans une bassine et faire cuire doucement pendant au moins 2 h 30 en remuant souvent avec la cuillère en bois. Ecumer et mettre en pots.