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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 4 courgettes
- 4 tomates bien fermes
- 60 g de gruyère râpé
- 4 cuil. à soupe de chapelure
- quelques feuilles de basilic
- 2 œufs
- sel, poivre
- huile d’olive
- beurre
Partenaire
Courgettes farcies à la tomate
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Facile
Préparation :
Facile
Couper les courgettes dans le sens de la longueur, prélever et hacher l’intérieur des courgettes et faire dorer au beurre. Ajouter la chair de 2 tomates pelées et épépinées. Saler, poivrer et ajouter les feuilles basilic ciselée. Cuire 15 min.
Verser dans une terrine, ajouter les œufs entiers, le fromage râpé, la chapelure et une pincée de sel. Remplir les courgettes avec le mélange. Passer à la moulinette les 2 tomates restantes. Verser la purée sur les légumes.
Arroser d’huile d’olive et enfourner à 210°C (th. 7) pendant 30 min.
