Curry de poulet à l’indienne

Préparation : Cuisson : Facile

Couper le poulet en dés et le faire rissoler dans une casserole avec un peu d’huile et le curry jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Couper l’ananas et la mangue en dés. Ajouter les fruits au poulet et laisser mijoter. Ajouter le concentré de tomates, le jus d’ananas et la crème. Laisser réduire quelques minutes.

Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau salé. L’égoutter et le mouler avec un ramequin. En placer une portion sur chaque assiette et accompagner de poulet.