Couper les filets de poulets en cubes ainsi que les pommes.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle ou petite cocotte. Faire revenir les cubes de poulets avec quelques échalottes et oignons hachées,jusqu’à ils prennent une coloration dorées. Reserver.
Dans le même récipient,faire revenir les pommes. Dés qu’elles commencent à mollir et à dorr, remettre à rechauffer les cubes de poulets avec les pommes.
Servir une fois le tout chaud.