Recherche
Recette
Ingrédients
pour 4 personnes :- 8 tranches très fines de porc
- 8 tranches de jambon
- 1 boule de mozzarella
- 1 bouquet de sauge
- 1 verre de vin blanc
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- 8 piques (cure-dent)
- pâtes fraîches
Partenaire
Escalopes de porc au Saltimbocca
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Préparation :
Séparer la mozzarella en 2 tranches par personne. Placer les escalopes de porc bien à plat, recouvrer de feuilles de sauge et d’une tranche de jambon. Placer une tranche de mozzarella au centre et rouler le tout. Maintenir fermé avec une pique en bois.
Mettre l’huile à chauffer dans une cocotte et faire dorer les escalopes roulées sur toutes leurs faces. Mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer. Couvrir et terminer la cuisson 20 mn à feu doux.
Servir accompagné de pâtes fraîches.
