Fenouils farcis au chèvre

Préparation : 10 min Facile

Laver les fenouils, couper la base et les tiges, ôter les feuilles extérieures. Fendre les bulbes en deux dans le sens de la hauteur, les évider et citronner l’intérieur.

Mixer les cœurs de fenouil avec le fromage de chèvre. Ajouter ensuite les poivrons coupés en petits dés, l’échalote émincée et l’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger.

Farcir le demi-bulbes de cette préparation et parsemer de ciboulette. Servir frais.