Fouace

Préparation : 30 min Repos : 12 h Cuisson : 20 min Facile

Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 30 min. La pâte, une fois travaillée doit libérer une bulle d’air. Envelopper la pâte dans un torchon et laisser reposer une nuit.

Le lendemain, donner à la pâte la forme d’une couronne. Mettre au four 20 min. à 200°C (th. 6/7) et la sortir dès que la croûte apparaît craquelée et bien dorée. Battre un blanc œuf en neige, parfumer d’eau de fleur d’oranger et badigeonner la fouace à l’aide d’un pinceau.