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Recette
Ingrédients
Pour 10 personnes :- 750 g de pommes de terre
- 500 g de farine
- 1 faisselle de fromage blanc très bien égoutée
- 200 g de beurre mou
- sel (environ 5 pincées)
- 1 jaune d’oeuf
Partenaire
Galettes de pommes de terre
Préparation : 30 min
Repos : 20 min
Cuisson : 40 min
Facile
Préparation :
Facile
Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les peler et les écraser chaudes, puis les mélanger au fromage blanc et au sel. D’autre part, faire un pâton avec la moitié du beurre et la farine. Mélanger le pâton et les pommes de terre.
Abaisser en une galette de 2 cm d’épaisseur et étaler le reste du beurre. Plier et laisser reposer 20 min. environ.
Dorer avec un jaune d’oeuf et enfourner 40 min. à 210°C (th. 7).
