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Recette
Ingrédients
Pour 5 personnes :- 1 kg de boeuf (macreuse -paleron) ou
- mélange de viande : 500g de boeuf, 300g de porc (échine) et 200g de veau (noix)
- une boîte de concentré de tomate
- 700g d’oignon
- 2 gousses d’ail
- un bouquet garni
- 20g de matière grasse
- 2 petits piments de cayenne ou paprika
- sel
Partenaire
Goulasch
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 h
Facile
Préparation :
Facile
Après avoir émincer l’oignon, le faire revenir dans du beurre ou de l’huile pendant 10 min, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Après avoir coupé en morceaux la viande, la faire légèrement dorer dans une grande cocotte.
Puis ajouter les oignons, l’ail, le bouquet garni, les pigments, le concentré de tomate, le sel.
Ajouter de l’eau jusqu’à immersion complète des ingrédients. Laisser mijoter pendant 1h30 à 2 h à feu doux.
