Gratin de pommes de terre au brebis

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Facile

Peler et laver les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau froide salée pour qu’elles restent fermes.

Verser la crème, saler et poivrer.

Hors du feu, ajouter le jaune d’oeuf et bien mélanger.

Râper le fromage et couper les pommes de terre en rondelles. Dans un plat à gratin beurré, disposer en alternance les pommes de terre et le fromage sur 2 couches.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.