Lapin aux pommes

Préparation : 20min Cuisson : 35 min Facile

Faire découper le lapin par votre boucher.

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Faire dorer les morceaux de lapin en cocotte avec le beurre.

Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en tranches pas trop fines et les disposer dans le fonc d’une terrine. Placer les morceaux de lapin sur les pommes, saler et poivrer.

Déglacer la cocotte avec avec le cidre et le calvados et verser le tout dans la terrine. Fermer la terrine et enfourner pendant 35 min.

10 min. avant la fin de la cuisson, réduire la température à 180°C (th. 6) et ajouter éventuellement quelques cuillerées de cidre.