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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 4 cuisses de lapin desossées
- 80 g de petits lardons
- 1 c.à.s d’huile
- 150 g de champignons
- 20 g de beurre
- 1,5 dl de bouillon de volaille
- 1 brin de thym1 c.à.s de persil plat haché
- Sel, poivre
Partenaire
Lapin chasseur
Préparation : 20 à 25 minutes
Facile
Préparation :
Facile
Couper les cuisses de lapin en morceaux. Faire chauffer l’huile et 10 g de beurre dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de lapin avec les lardons. Saler modérement, poivrer. Lorsque les morceaux sont bien dorés, verser le bouillon, ajouter le thym, couvrir et laisser cuire 13 à 15 minutes.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les émincer. Dans une poêle, faire chauffer 10 g de beurre et faire revenir les champignons 5 à 6 minutes. Saler et poivrer.
Lorsque le lapin a cuit 15 minutes, ajouter les champignons égouttés. Laisser cuire encore 1 à 2 minutes à feu doux. Au moment de servir, parsemer le plat de persil haché.
