Muhlama

Facile

Faire chauffer l’eau dans une grande casserole épaisse (de préférence en fonte émaillée) jusqu’à ce qu’elle soit sur le point de bouillir. Pendant ce temps, râper grossièrement le fromage et le mélanger à la farine. Verser peu à peu le fromage dans l’eau qui ne doit jamais bouillir. Ne jamais faire fondre plus de 2-3 cuillères à soupe de fromage à la fois.

Une fois que le fromage est fondu, en rajouter. Une fois le fromage fondu, ajouter et mélanger la crème et le lait. Le muhlama doit avoir la consistance d’une purée liquide. Ajouter si nécessaire un peu de fromage ou d’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Ajouter les ?ufs, qui rendent le muhlama encore plus nourrissant. Le muhlama ne doit plus cuire une fois que les ?ufs ont été ajoutés, car ils risqueraient autrement de coaguler.

Verser dans un plat chaud, ajouter du beurre fondu, servir aussitôt et déguster le muhlama en trempant des morceaux de pain dans la préparation.