Pain blanc
Facile
Préparation :
Tamiser 1/3 de la farine dans un saladier, la mettre en fontaine, ajouter la levure émiettée, puis l’eau et réaliser un levain. Couvrir avec un linge et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle ait monté et fasse des bulles.
Ajouter le reste de la farine, le sel dans le saladier et pétrir pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante. (Avec la levure chimique, l’étape du levain ne s’impose pas : tamiser la farine et réaliser d’emblée une pâte avec tous les ingrédients).
Laisser monter la pâte pendant environ 60 minutes jusqu’à obtenir le double de volume, la retravailler brièvement et la partager au couteau en six pains d’approximativement 250 g chacun. Former des miches rectangulaires et bombées et les disposer sur une tôle. Les recouvrir d’un linge enfariné et laisser encore lever pendant 60 minutes. Cuire à 220°C dans un four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes. Faire le test de l’aiguille qui doit ressortir sèche.
Fontaine
Creuser un puit dans un tas de farine pour y verser différents ingrédients.
cette recette est super le seul probleme c’est la quantiter il fautrais faire pour 1 pain de 500gm !!!
aussi non il est tres bon
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> Pain blanc, par virginie
j’adore le pain alors quand je peux le réaliser moi-même je vais pas me priver !
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alors là chapeau, mon pain gonfle pour l’instant dans le four, j’ai hate de le goùter.
Ce qui me tue c’est le prix, pour un pain de 500gr cela reviens à 0.25 €
wouahouh.
MANU BELGIQUE SOIGNIES
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> Pain blanc, par marlene
le pain que l on fais et diffenrent du magasin 2 tartine apres plus fain que au magasin on peu manger le pain complet donc ne jamais sens priver
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la recette me semble tres bien et j’ai vraiment envie de l’essayer...
malheureusement le systeme de mesure et de temperature m’est totalement inconnu...
je travaille en tasse et en cuillere pour les mesures et en °F pour les temperatures
je me demande aussi ce qu’est 60 cl d’eau ... quelqu’un pourrais bien m’aider pour tout cela ?
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Voila un site qui te permettra de trouver les bonnes unites : www.onlineconversion.com
Benoit
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> Pain blanc, par Nathalie
coucou a tous
j’ai essayé la recette et mon pain est trop lourd et il n a pas gonfler pourtant j ai bien mis la levure comme il faut enfin je ne sais pas comment reussir mon pain pourtant j aimerai bien aider moi s il vous plait !!
merci !!
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Une tasse c’est 250cl, càd un quart de litre. Donc 60cl c’est juste un peu plus qu’un quart de tasse !
Haaa les québécois ;)
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Bonjour
Je n’arrive pas à réaliser la recette avec la levure chimique, est-ce que c’est vraiment possible ? Si oui, j’aimerai avoir des détails sur la méthode...
Merci !
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> Pain blanc, par Remjey
Bonjour, j’ai essayé de faire ce pain blanc avec de la levure chimique, car il est indiqué que c’est possible, mais mon pain n’a presque pas levé, ni pendant la pose, ni dans le four. Je voulais savoir si c’était vraiment possible, et s’il y avait des choses en plus ou en moins à faire par rapport à la recette avec levure fraiche ? Merci !
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c’est de la LEVURE DE BOULANGER qu’il faut prendre... Pas de la levure normale...
La levure de boulanger est vendue en petit sachet en grande surface
Il existe même de la levure de boulanger "express". Celle ci gonfle plus rapidement...
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Bonjour
Vous précisez dans la recette qu’il est possible de faire ce pain avec de la levure chimique. J’ai essayé, malheureusement cela n’a que très peu fonctionné... Y a-t’il d’autres instructions particulières à suivre pour y parvenir ?
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ma levure chimique est dosée à 1 sachet pour 500g de farine. il faudrait donc en mettre deux ... j’essaye demain
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la levure chimique dont il est question dans la recette, est une levure de boulanger traitée pour réduire les temps de levée.
Je réalise les recettes avec le briochin que l’on trouve en grande surface. C’est une levure de boulanger express très pratique et qui ne laisse pas de goût désagréable.
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> Pain blanc, par dominique
bonjours Nathalie
Quand tu as divisé le pain en 6 parts égales ou 3 parts comme tu le désir laisse encore une fois bien lever le pain et attention dans un endroit tempéré et pas de courant d’air. Mais le tout au four a 220C° et laisse le bien dorer. Mets au bas du four un récipient avec de l’eau pour qu’il y ai toujours une humidité. meilleur pour le pain. Et il est bon quand tu lui tape dessus et qu’il sonne creux tu verras tu vas y arriver
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> Pain blanc, par rty
30 à 40°C correspondent à 86 à 104°F et 60 cl à 30 cuillères à soupe environ
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c’est une bonne recette mais je vous conseille de rajouter du pavot du sésame ou des olives avant de laisser gonfler encore une fois et de l’enfourner voila bonne cuisine a tous
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