Pâte sablée légère

Préparation : 15 min Repos : 1 h Facile

Mettre dans un saladier la farine et le beurre bien froid coupé en petits morceaux. Frotter légèrement le mélange du bout des doigts pour obtenir un fin sablage. Ajouter le sucre, le sel, l’eau, la levure et mélanger. Rassembler en tas, faire un trou au milieu, y mettre l’oeuf, mélanger et pétrir la pâte pour la rendre homogène.

Rouler la pâte en boule et laisser reposer au moins une heure avant utilisation.