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Recette

Ingrédients

Pour 1 cercle ou 12 à 16 sablés :
- 250 g de farine type 55
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- une petite pincée de sel
- 1 oeuf

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Pâte sablée

Préparation : 10 min Repos : 30 min

Facile

Préparation :

Mélanger le sucre et l’oeuf dans une bassine avec un fouet. Quand le sucre est fondu, ajouter la farine d’un coup et pétrir. Incorporer le beurre en morceaux.

Fraiser (pétrir) la pâte avec la paume de la main pour la rendre bien homogène.

Mettre la pâte en boule. Filmer et réserver au frais. Laisser reposer une demi-heure avant l’emploi.

Etaler la pâte et former votre tarte, vos palets ou foncez vos moules.

Fraiser

Ecraser la pâte sur la table avec la paume de la main. Ne se fait que pour certaines pâtes.

> Pâte sablée, par Titine

50 cl de lait dans 250 g de farine pour préparer une pâte ???

il me semble que 50 cl c’est un demi litre, non ?

vous voulez peut-être dire 5 cl

voilà, c’était juste ce que j’en pensais !

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Chère Titine, ce n’est effectivement pas la recette de la pâte à crêpes ! ;-)

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> Pâte sablée - corrigée, par Michaël Thanry

Voilà,

Il s’agissait d’une erreur qui est maintenant corrigée. Cette recette est celle qu’utilise ma grand-mère.

Michael, responsable de publication.

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comment cuit on cette pate ? je voudrais faire des sables. Merci par avance le 25 mars 2004, Camille

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> Pâte sablée, par christiane marmont

je serais désireuse de trouver plusieurs utilisation de la pate sablée , et si possible des recettes d’entrées. est-ce possible ? d’avance merci.

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> Pâte sablée, par Bune

C’est ma pate préférée ! pour la tarte au citron, les tartes aux fruits et amandes (pommes, poires, abricots, prunes) elle est parfaite ! Ma grand mère rajoute 25 gramme de poudre d’amande dans sa pate, mais ce n’est pas une obligation. Bune

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