Pâte sucrée

Préparation : 10 min Repos : 30 min Facile

Mélanger le sucre et l’oeuf dans une bassine avec un fouet. Quand le sucre est fondu, ajouter la matière grasse malaxée en morceaux. Verser le mélange obtenu dans la bassine au milieu de la farine étalée en fontaine. Pétrir en ajoutant de l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Fraiser (pétrir) la pâte avec la paume de la main pour la rendre bien homogène. mettre la pâte en boule.

Filmer et réserver au frais. Laisser reposer une demi-heure avant l’emploi.

Etaler la pâte et former votre tarte, vos palets ou foncez vos moules (fonds de tartes et tartelettes, fonds de petits fours frais, croûte à entremets)