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Recette
Ingrédients
Pour 8 personnes :- 2 kg Pommes de terre
- 50 g beurre
- 300 g oignon
- 1 bouquet garni
- 1 litre eau
- 20 g fond blanc de volaille ou de veau
- Sel fin
- Poivre du moulin
Partenaire
Pommes de terre boulangère
Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min
Facile
Préparation :
Facile
Eplucher, laver les pommes de terre. Les émincer finement puis les placer dans un bahut + eau.
Eplucher, laver, émincer les oignons.
Mettre l’eau à bouillir, délayer avec la poudre, faire reprendre l’ébullition puis assaisonner.
Faire suer au beurre les oignons émincés dans une russe, ajouter les pommes de terre égouttées, assaisonner.
Disposer les pommes de terre et les oignons dans le plat de service. Ajouter le fond blanc et le bouquet garni, essuyer les bords du plat. Recouvrir d’un papier aluminium ou d’un couvercle.
Cuire au four (200°C) pendant 20 minutes.
Vérifier l’à point de cuisson, retirer le bouquet garni, essuyer les bords de plat.
