Pommes de terre lyonnaise

Préparation : 35 min Cuisson :30 min Facile

Eplucher, laver et émincer les pommes de terre. Les placer au fur et à mesure dans de l’eau froide.

Eplucher, laver et émincer les oignons. Hacher le persil.

Beurrer un plat à gratin. Mettre le gratin à cuire.

Faire blondir à la poêle les oignons avec le beurre, assaisonner, débarrasser.

Egoutter, éponger et faire sauter les pommes de terre à la poêle dans un mélange huile margarine, assaisonner, et continuer la cuisson à couvert.

Après 10 minutes de cuisson, ajouter les oignons blondis, mélanger.

Dresser les pommes lyonnaise en dôme dans un plat creux, parsemer de persil haché.