Quiche au saumon

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Facile

Abaisser la pâte au rouleau et foncer en un moule à tarte beurré de 23 cm de diamètre. Débarrasser le saumon de ses peaux et arêtes et le diviser en petits morceaux puis les répartir sur le fond de tarte.

D’autre part, nettoyer et émincer les champignons puis les faire sauter au beurre (5 à 6 min), laisser refroidir. Battre les œufs entiers avec la crème fraîche, ajouter les champignons. Ensuite, assaisonner, verser le tout sur le fond de tarte et faire cuire à four chaud 200°C (th. 6/7).

Servir chaud avec des crevettes bouquet à volonté.