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Recette
Ingrédients
Pour 8 personnes :- 250 g de pâte brisée
- 5 oeufs
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 500 g de poireaux
- 250 g de carottes
- 150 g de navets
- 1 cuil. à café de farine
- sel, poivre
Partenaire
Quiche aux légumes
Facile
Abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte chemisé. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis recouvrir d’une feuille d’aluminium. Faire précuire le fond de tarte pendant 10 min. à 180°C (th. 6).
Eplucher les poireaux, les émincer finement et les laver deux fois à l’eau tiède. Les égoutter et les mettre à cuire dans un peu de beurre. Réserver. Eplucher les carottes, les laver et les râper. Les mettre à cuire doucement dans un peu de beurre. Réserver. Eplucher les navets, les râper comme les carottes. Les mettre à cuire dans un peu de beurre. Réserver.
Dans un récipient, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, le lait, la farine et les condiments. Mélenger jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
Répartir les légumes sur le fond de tarte précuit puis y verser l’appareil.
Enfourner 25 min. à 150°C/180°C (th. 5/6).
