Quiche aux oignons, lardons et gruyère

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Facile

Abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte chemisé. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis recouvrir d’aluminium. Faire précuire 8 à 10 min. à 180°C (th.6).

Couper la poitrine fumée en lardons et la faire revenir dans un fond d’huile chaude à feu moyen puis l’égoutter.

Eplucher les oignons et les couper en lamelles. Les faire revenir à feu doux dans 25 g de beurre. Saler, poivrer puis égoutter.

Dans un récipient, mélanger les lardons, les oignons, le gruyère râpé, les oeufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Verser la préparation sur le fond de tarte précuit.

Enfourner 20 min. à 240°C (th.8).