Rauchermod

Préparation : 50 min Cuisson : 30 min Facile

Préparer les pommes de terre à la pelure : frotter énergiquement les pommes de terre sous l’eau courante, les mettre à cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau pénètre facilement dans la chair. Compter 20-40 minutes selon la taille des pommes de terre. Egoutter, laisser refroidir quelques instants et peler. Laisser refroidir entièrement.

Ces opérations peuvent être effectuées la veille. Râper les pommes de terre en petits copeaux à l’aide d’une râpe à gros trous, mélanger avec le fromage blanc et le cumin, assaisonner avec du sel. Graisser la tôle et y verser la pâte en gros flocons. Cuire dans le four préchauffé à 180° C (four à chaleur tournante 160 ° C) pendant 30 minutes environ. Le dessus des pommes de terre doit être bien doré.