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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 1 petit chou-fleur bien frais
- 4 belles tomates
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- 4 cuil. à soupe d’huile
- sel, poivre
- 1 gousse d’ail
- ciboulette
Partenaire
Salade de chou-fleur à la tomate
Préparation : 15 min.
Facile
Préparation :
Facile
Nettoyer le chou-fleur et le couper en petits bouquets. Le faire blanchir 1 min. à l’eau bouillante, l’égoutter et le rafraîchir à l’eau froide.
Peler et épépiner les tomates puis les passer au moulin à légumes. Ajouter à la purée obtenue le vinaigre et l’huile. Saler, poivrer, ajouter l’ail écrasé et verser cette sauce sur le chou-fleur.
Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir frais.
