Sauce barbecue (pour grillades)

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Facile

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile, ajouter les oignons finement hachés, faire cuire doucement trois ou quatre minutes sans laisser colorer.

Ajouter le concentré de tomates et Le vinaigre, porter à ébullition pendant deux minutes.Ajouter le vin blanc, la sauce anglaise, le bouquet, le miel, l’ail haché, la moutarde. Bien mélanger et laisser mijoter quinze minutes.

Saler et poivrer fortement, jeter une petite pincée de Cayenne dans cette sauce onctueuse et très relevée, que vous servirez tiède ou froide avec des spareribs.