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Recette
Ingrédients
Pour 8 personnes :- 800 g de saumonette
- 4 oignons
- 1 kg de tomates
- 1/4 de litre de vin blanc sec
- olives noires
- sel, poivre
- 3 oeufs durs
- persil
Partenaire
Saumonette à la portugaise
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Facile
Préparation :
Facile
Couper la saumonette en tronçons. Peler, épépiner et concasser les tomates.
Peler et émincer les oignons et les faire revenir à l’huile d’olive avec les morceaux de poisson. Ajouteles tomates, mouiller avec le vin blanc sec, assaisonner et laisser cuire doucement à couvert pendant 20 min.
Ajouter alors une poignée d’olives noires préalablement blanchies 2 min. à l’eau bouillante.
Versez dans le plat de service, décorez de quartiers d’oeufs durs à volonté et de touffes de persil.
