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Recette
Ingrédients
Pour 6 personnes :- 1 kg de saumonette
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 100 g de beurre
- 1/2 bouteille de mâcon blanc
- thym, laurier
- sel, poivre
Partenaire
Saumonette en ragoût
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Facile
Préparation :
Facile
Découper le poisson en morceaux de 4 cm de long environ, saler, poivrer légèrement. Mettre les morceaux à raidir doucement dans une poêle avec 50 g de beurre, puis les réserver.
Dans une sauteuse, avec 30 g de beurre, faire dorer les oignons émincés. Ajouter le poisson, la gousse d’ail écrasée, une branche de thym, une feuille de laurier et terminer par une couche de pommes de terre coupées en fines rondelles. Saler, poivrer, ajouter le reste du beurre fractionné. Mouillez le tout avec le vin blanc.
Couvrir et faire cuire doucement au four préchauffé à 160°C (th. 5/6) pendant 45 min.
