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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 600 g de saumon
- 3 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à café de sucre semoule
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
- fleur de sel et poivre gris en poudre
Partenaire
Tartare de saumon au coriandre
Préparation : 10 min
Réfrigération : 40 min
Facile
Préparation :
Facile
Couper 1 morceau de saumon de 600 g en petits dés. Conserver le tartare de saumon dans un saladier placé dans un plus grand contenant des glaçons ou dans un réfrigérateur.
Mélanger dans un récipient 3 cuil. à soupe de jus de citron et 1 cuil. à café de sucre semoule.
Mélanger délicatement la sauce avec le tartare de saumon, puis ajouter 1 cuil. à soupe de persil haché finement, 1 cuil. à soupe de coriandre hachée finement et 1 cuil. à soupe ciboulette hachée finement.
Dresser sur un plat de service et déguster bien frais sans attendre. Rajouter du sel et du poivre selon le goût de chacun.
