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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 150 g de pâte brisée
- 4 oeufs
- 120 g de fromage blanc égoutté
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuil. à café de farine
- 4 aubergines
- sel, poivre, basilic
Partenaire
Tarte à l’aubergine
Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min
Facile
Préparation :
Facile
Mettre les aubergines à cuire entière sur la grille du four chaud.
Abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte chemisé. Piquer le fond à l’aide fourchette puis recouvrir d’une feuille d’aluminium. Faire précuire le fond de tarte 8 à 10 min. à 180°C (th. -).
Quand les aubergines sont suites, les couper en deux et séparer la pulpe de la peau à l’aide d’une cuiller. Réserver la pulpe dans un récipient. Dans ce récipient, ajouter les oeufs, la crème fraîche, le fromage blanc, la farine, le sel, le poivre et le basilic. Mixer. Verser le mélange sur le fond de tarte.
Enfourner 25 min. à 180°C/210°C (th. 6/7).
