Œufs brouillés aux champignons de Paris

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Facile

Emincer les champignons et les faire revenir dans le beurre pendant 3 minutes, saler.

Casser les œufs dans une terrine, mélanger à la fourchette sans battre, verser dans une casserole à feu très doux. Tourner jusqu’à ce que le mélange épaississe, ajouter les champignons et la crème en continuant à mélanger.

Saler, poivrer, parsemer de ciboulette finement ciselé. Servir sur du pain de mie grillée accompagné d’une salade verte.