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Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 1 kg de bœuf (collier)
- 6 carottes
- 150 g de lardons
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- 30 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de farine
- 25 cl de bière
- 2 cuil. à soupe de bouillon ou d’eau
- 1 cuil. à café de 4 épices
- sel, poivre
Partenaire
Bœuf à la bière
Préparation : 20 min
Cuisson : 3 h
Facile
Préparation :
Facile
Découper la viande en gros morceaux et la fariner très légèrement.
Peler les carottes, les oignons et la gousse d’ail. Détailler les carottes et les oignons en rondelles, écraser la gousse d’ail.
Faire chauffer le beurre dans une cocotte et faire revenir la viande sur tous les côtés ainsi que les lardons. Retirer la viande et les lardons.
Ajouter les carottes et les oignons, saupoudrer de 4 épices et faire dorer. Remettre la viande et les lardons dans la cocotte ainsi que le bouquet garni. Saler et poivrer. Verser la bière et le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 2 h 30 à 3 h à feu doux.
