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Recette
Pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon de Sancerre
- 2 crottins de Chavignol
- 30
g de beurre
- 2 tomates
- 4 œufs de caille
- 150
g de mesclun
- 12
cl de vinaigrette de Xérès
- basilic
Croque-madame au Chavignol et œuf de caille
Préparation : 15
min
Cuisson : 10
min

Facile
Préparation :
Monter des croque-madame en empilant dans l’ordre pain de mie beurré, jambon, rondelle de tomate, basilic, demi-Chavignol, basilic, jambon et pain de mie beurré. Cuire l’ensemble à la poêle.
Cuire au plat un œuf de caille pour chaque croque-madame.
Pour servir, disposer sur chaque assiette un croque-madame sur un lit de salade et couvrir avec un œuf de caille au plat.
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Cuisine AZ : recette