Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 45
Récolter les fleurs bien ouvertes, les laver, retirer la partie verte et les faires sécher quelques heures.
Mettre dans une bassine à confiture les fleurs, l’eau, les oranges et les citrons coupés en morceaux et avec leur zeste. Faire cuire pendant 1 h à frémissements. Filtrer. Ajouter le sucre et faire cuire 45 min. de plus.
Vérifier la cuisson et mettre en pots.